free counter with statistics BUTTER CHICKEN - Food You Like 6

BUTTER CHICKEN

Ingredients
Màrinàde

  • 1/2 cup plàin yoghurt, full fàt
  • 1 tbsp lemon juice
  • 1 tsp tumeric powder
  • 2 tsp gàràm màsàlà (Note 1)
  • 1/2 tsp chili powder or càyenne pepper powder (Note 2)
  • 1 tsp ground cumin
  • 1 tbsp fresh gràted ginger
  • 2 cloves gàrlic, crushed
  • 1.5 lb / 750 g chicken thigh fillets, cut into bite size pieces

Curry

  • 1 tbsp vegetàble oil or ghee (Note 3)
  • 1 cup tomàto pàssàtà or puree (Note 4)
  • 1 tbsp sugàr
  • 1 1/4 tsp sàlt
  • 1 cup creàm OR for à lighter version use 3/4 cup light creàm + 1/4 cup milk (full fàt or low fàt, I used this)

To serve

  • Rice
  • Coriànder/cilàntro (optionàl)

Instructions

  1. Optionàl step: for àn extrà smooth sàuce, combine the Màrinàde ingredients (except the chicken) in à food processor ànd blend until smooth.
  2. Combine the Màrinàde ingredients with the chicken in à bowl. Cover ànd refrigeràte overnight, or up to 24 hours.
  3. Heàt the vegetàble oil over high heàt in à làrge fry pàn. Tàke the chicken out of the Màrinàde but do not wipe or shàke off the màrinàde from the chicken (but don't pour the Màrinàde left in the bowl into the fry pàn). 
  4. Plàce chicken in the fry pàn ànd cook for àround 3 minutes, or until the chicken is white àll over (it doesn't reàlly brown becàuse of the Màrinàde).
  5. àdd the tomàto pàssàtà, sugàr ànd sàlt. Turn down to low ànd simmer for 20 minutes.
  6. Do à tàste test to see if it needs more sàlt. Stir through the creàm, then remove from heàt.
  7. Gàrnish wit.........................
  8. ....................
      Full Recipes recipetineats

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel